На прошлой неделе друг спросил меня, сколько времени нужно, чтобы довести рецепт до совершенства. Я ответил ему единственным известным мне ответом: столько, сколько потребуется. Я хотел бы быть тем, кто может «корректировать свои ожидания», смириться с «достаточно хорошо» или хоть немного расслабиться, когда становится ясно, что то, что я пытаюсь сделать, мне не удается, но мы устроены так, как устроены.