Почему чечевичный суп на следу... Заметка
AskCulinary на русском

Почему чечевичный суп на следующий день превращается в густую пасту, и можно ли его приготовить так, чтобы остатки сохранили свою консистенцию?

коричневая чечевица, лук, морковь, сельдерей, ложка томатной пасты и бульон. В первый день все хорошо, но после ночи в холодильнике это, по сути, паста. Я добавляю воду при разогреве, но тогда вкус становится разбавленным, и мне приходится заново приправлять все. Это просто чечевица впитывает жидкость, и есть ли способ приготовить или хранить ее так, чтобы она лучше сохранялась в качестве остатков? отправлено пользователем /u/Clean_Candidate_5496