Подготовка домашнего мака и сыра заранее (за неделю) помогает

Вечеринка перенесена, и у меня теперь дилемма. Вчера вечером я натерла 16 стаканов сыра, думая, что сегодня буду делать двойную порцию макарон с сыром. Но потом вечеринку перенесли на неделю и решили сделать мероприятие поменьше. Так как я не хочу, чтобы свеженатертый сыр испортился, я думала сделать половину сегодня, чтобы моя семья съела, а остальное приготовить на следующей неделе для вечеринки. Итак, стоит ли мне сделать весь соус сегодня и заморозить половину? И ждать до следующей недели и варить пасту свежей? Или приготовить обе порции сейчас полностью и заморозить пасту с соусом вместе? Или просто заморозить натертый сыр как есть сейчас? Или сыр будет в порядке, если простоит в холодильнике неделю? Автор: /u/Gingerdog2016