RSS AskCulinary
Подписаться
Помогите моим ребрышкам не перемариноваться
Пользователь готовит корейское гальби к футбольному матчу, используя короткие ребра, маринованные в течение длительного времени. Он заменил половину воды в маринаде ананасовым соком. Ребра мариновались более 28 часов, и пользователь обеспокоен длительным временем маринования, особенно с добавлением ананаса. Это связано с ферментативными свойствами ананаса, которые могут чрезмерно размягчить или даже разжижить мясо, а пользователь — начинающий кулинар. Маринование будет продолжаться до позднего вечера после завтрашнего матча. Пользователь ищет совета, как спасти ситуацию, и спрашивает, следует ли удалить маринад сегодня вечером или до того, как его друг уйдет на работу. Он также беспокоится о наихудшем исходе для ребер.
