Помощь по жареному цыпленку

Автор обычно маринует курицу в соке из огурцов или кефире на ночь, а затем обваливает ее в муке для жарки. Однако у них возникли проблемы с покрытием мукой, что приводит к недожаренной курице и отделению хрустящей корочки. Эта проблема возникает случайно, и когда это происходит, автору приходится выбрасывать всю партию. Желаемый результат - хрустящее, хрусткое покрытие, которое хорошо прилипает к курице. Автор успешно панировал куриные котлеты в панировочных сухарях, но сталкивается с трудностями с мукой. Он ищет решение, чтобы покрытие из муки прилипало к курице. Проблема не только эстетически неприятна, но и влияет на текстуру и вкус жареной курицы. Автор ищет совета о том, как достичь приличного, хрустящего покрытия. Он готов экспериментировать с разными типами муки или техниками, чтобы решить проблему. Найдя решение, автор надеется избежать пищевых отходов и достичь лучшего результата жареной курицы.