Ресторан Four Horsemen, отмеченный звездой Мишлен, известен как один из основных в Нью-Йорке, но новый ресторан-близнец I Cavallini также начинает приобретать репутацию благодаря фантастическим блюдам в итальянском стиле. Шеф-повар и совладелец Ник Куртола и его команда рассказывают о некоторых фирменных блюдах бруклинского ресторана. Тост с жареным угрем основан на чиккети [...]