приготовление нежных, сочных тефтелей без панировочных сухарей

Я не хочу добавлять панировочные сухари в свои фрикадельки, но я все равно хочу сохранить нежную, влажную текстуру. Что мне делать? отправлено пользователем /u/goemon2473651