Отметьте возвращение сезона кабачков, используя этот овощ в качестве главного ингредиента для сырного и перченого соуса для пасты. На прошлой неделе, приготовив слишком много сливочного сыра пармезан для сэндвичей с мортаделлой, остатки перекочевали из одной колонки в другую, и рецепт пасты с кабачками и миндалем был значительно улучшен двумя большими ложками мягкого сыра и пармезана, взбитых в мягкий, пикантный крем с текстурой (но не вкусом!) зубной пасты! Этот рецепт также приветствует возвращение кабачков в северное полушарие – хотя они никогда и не исчезали, ведь сейчас все доступно круглый год. Однако настоящий сезон – это повод для праздника, поскольку все больше и больше кабачков появляется в садах тех счастливчиков, кто их выращивает (с пылающими цветами), на рыночных прилавках и полках магазинов, а также в овощных коробках. Настолько, что в определенный момент всего станет слишком много, и садоводы начнут говорить о переизбытке, повара будут угрожать чатни, а кулинарные журналы предложат 101 идею. Но я забегаю вперед.