Равиоли с начинкой из красной свеклы — красочное блюдо из пасты от олимпийской хозяйки Кортины.

В каждом уголке Италии есть свои кулинарные традиции, и в Кортина-д'Ампеццо, соведущем Зимних Олимпийских игр, фирменным блюдом является красочная фаршированная паста, известная как касунцей.