Рекомендуемые способы сохранить некоторые завтраки теплыми, не высушивая их?

Итак, я планирую бранч на 8 человек, и поскольку нужно приготовить много блюд, которые должны подаваться теплыми, мне нужен способ сохранить блины и латкес теплыми, не высушивая их, максимум на 2-3 часа до подачи. У меня есть небольшая электрическая духовка с диапазоном температур от 70 до 230°C. Стоит ли накрывать их фольгой или чем-то еще? Также, для соуса голландез, какую температуру воды следует поддерживать вокруг контейнера? Есть ли предел, после которого соус может расслоиться или свернуться? отправлено пользователем /u/Jyro10

RSS Hunter • 19 июн.