Рецепт Миры Содха: фасоль с тахини, базиликом и кедровыми орешками | Новый веган

Основные продукты из кладовой волшебным образом превращаются в согревающее осеннее блюдо. В последнее время я занимаюсь расхламлением: выбрасываю или упорядочиваю старые открытки, письма и фотографии, помещаю их в папки на молнии и снабжаю этикетками, сделанными на моем любимом Dymo. Это дало мне такое прекрасное ощущение свободы и ясности, что я подумала: мне следует сделать то же самое со своими рецептами. Этот, например, я бы отнесла к разделу «магия», потому что он собирается (в основном) из кладовой, как в том простом способе, когда вы бросаете вещи в кастрюлю, пока они не превратятся в нечто иное, но и потому, что тахини и фасоль вместе с лимоном могут волшебным образом стать самым успокаивающим противоядием от холодной погоды. Присоединяйтесь к Мире Содха на специальном мероприятии, посвященном лучшему из культуры Guardian, в среду, 26 ноября, которое проведут Ниш Кумар и писатели Стюарт Херитедж и Тим Даулинг, а Джорджина Лотон будет вести You be the judge live. Вживую в Лондоне или через прямую трансляцию, забронируйте билеты здесь.