Соул Забар, давний владелец знаменитого продовольственного магазина Zabar's на Манхэттене, скончался в возрасте 97 лет. Его чествовали за то, что он обеспечивал жителей Нью-Йорка качественными продуктами, такими как копченая рыба и ремесленный хлеб. Zabar's под его руководством сохранил репутацию качественной еды и придерживался традиционного подхода. Забар прежде всего ориентировался на вкус, стремясь к совершенству в своей продукции. Он рассматривал Zabar's как культовое заведение, подчеркивая его вневременные методы. Несмотря на предложения, Забар сопротивлялся франчайзингу, отдавая приоритет своей уникальной идентичности. Он раскрыл, что деньги не были главной мотивацией успеха магазина. Забар считал, что Zabar's — это больше, чем просто бизнес; это семейный образ жизни. Его преданность отражала приверженность, которая была больше о страсти, чем о прибыли. Он был примером тех, кто ставит опыт и наследие выше финансовой выгоды.