В 1961 году Чанг открыла в Сан-Франциско ресторан "Мандарин", высококлассный китайский ресторан, который подавал аутентичные блюда. Сегодня ее ДНК повсюду в американской китайской кухне, от P.F. Chang's до Panda Express.
npr.org
Cecilia Chiang, Who Revolutionized American Chinese Food, Dies At 100
RSS Hunter
2020-10-28