Сконы из цельнозерновой муки

Привет всем, Я только что попробовал свой первый рецепт скоунов и выбрал рецепт на основе цельнозерновой муки (с сайта Dove Farm). Рецепт и метод были достаточно ясными. Проблема заключалась в том, что тесто оставалось мокрым и липким, что делало его очень трудным для работы - невозможно было придать ему форму или вырезать, и оно было слишком грубым для глазировки. Теперь рецепт требовал 200г муки и 150мл молока - я использовал обезжиренное, поэтому я задаюсь вопросом, не вызвало ли это то, что тесто было слишком мокрым. Учитывая, что у нас есть только обезжиренное молоко, есть ли что-то, что я могу сделать, чтобы скорректировать рецепт? Спасибо. Опубликовано /u/pljones_