Здравствуйте, я работаю в азиатском ресторане, где мы используем много трав на стеблях в качестве украшения блюд (представьте себе вьетнамский Фо, где вы получаете гарнир из трав, таких как ростки фасоли, мята, базилик). Как правильно хранить большие объемы трав на стеблях? В частности, тайский базилик. В настоящее время мы разделяем их на маленькие стебли, моем, сушим в центрифуге и храним в полных гастроемкостях с влажным полотенцем. Я считаю, что этот метод не очень хорошо их сохраняет, и многие веточки портятся и заражают остальные. представлено /u/Massive_Project_4771