Солодковый молочный порошок делает всё лучше

Сухое солодовое молоко – это ингредиент для выпечки, который может значительно улучшить вкус выпечки. Автор открыла его магию, когда пекла печенье на свою свадьбу. Оно состоит из солодового ячменя, пшеничной муки и сухого сгущенного молока, добавляя уникальную глубину вкуса. Сухое солодовое молоко привносит карамелизованную, ореховую насыщенность и балансирует сладость вкусом умами. Оно также способствует подрумяниванию выпечки из-за содержания молочного сахара. Порошок способствует созданию нежной текстуры, не действуя как мука, образующая глютен. Для достижения оптимальных результатов рекомендуется использовать от 2 до 4 столовых ложек на партию. Не забудьте уменьшить количество соли в рецепте из-за содержания натрия в порошке. Для шоколадных лакомств экспериментируйте с шоколадным Ovaltine для придания дополнительного вкуса. Автор использует его в различных выпечках, что делает его ее секретным ингредиентом.