Прожив здесь много лет, я могу развенчать этот старый стереотип. Мой совет: если ваш официант не полон радушия, почему бы не попробовать сказать «бонжур»? Парижские официанты — профессионалы, предоставляющие превосходный сервис — они не грубые и не неприветливые, просто иногда их немного неправильно понимают. Нет, правда, выслушайте меня. Мы все знакомы с клише о грубом парижском официанте, который свысока смотрит на ваш неудачный выбор вина. Путешественники, которые назвали Париж самым неприветливым городом в мире, называли их «резкими и неприветливыми», «высокомерными и грубыми». Но прожив здесь много лет, я с трудом могу вспомнить случай, который действительно соответствовал бы этому стереотипу. Задерганные и занятые, иногда, да. Но грубые? Нет. Так почему же парижские официанты (и, давайте признаем, парижане) имеют такую плохую репутацию? Отчасти дело в недоразумениях. Хорошие манеры и приветствия между незнакомцами во Франции довольно формальны и могут показаться немного холодными (и так казалось этому британцу, приехавшему в 2007 году). Есть золотые правила, которые многие посетители неосознанно нарушают, и главное из них — «бонжур». Или, скорее, отсутствие «бонжур». Войти в магазин или ресторан в Париже (или где-либо во Франции) и не поздороваться с персоналом — невероятно невежливо. Это означает, что многие официанты или продавцы в туристических районах на самом деле, по французским правилам, получают отказ в приветствии тысячи раз в день. Неудивительно, что некоторые из них чувствуют себя немного раздраженными. Хелен Масси-Бересфорд — британская журналистка и редактор, живущая в Париже.