У меня сейчас есть мороженица, которая делает 1,5 кварта. Я только что купил машину, которая может делать 4,5 кварта. Я знаю, что это, вероятно, глупый вопрос, но я предпочитаю перестраховаться. Мне просто нужно взять все мои количества и умножить на 3? Мне кажется, 15-18 яичных желтков — это много, но именно поэтому я здесь. Мой текущий рецепт: 2 стакана жирных сливок 1,5 стакана цельного молока 5-6 яичных желтков 2/3 стакана сахара (я обнаружил, что если я использую полные 3/4, иногда мое мороженое не замерзает должным образом. 1-1,5 чайной ложки ванильного экстракта. Это моя стандартная основа, а затем я просто добавляю любые другие вкусы, которые мне нравятся. Фрукты и т. д. отправлено пользователем /u/nano_emiyano