В чем разница между яйцами "свободного выгула", "без клеток" и "пастбищного содержания"?

Навигация по отделу яиц в супермаркете может быть сложной из-за разнообразия этикеток. Такие термины, как «без клеток» и «пастбищные», часто вводят в заблуждение, поскольку не имеют строгой регламентации со стороны FDA или USDA. Органические яйца, однако, требуют, чтобы кур кормили органическим кормом и обеспечивали доступом на улицу. Яйца категории А обычно продаются, что указывает на чистую скорлупу и довольно полный желток. Яйца «без клеток» поступают от кур, которые могут свободно перемещаться в помещении, но эта среда может иметь свои собственные проблемы. Яйца «свободного выгула» подразумевают доступ на улицу, но он может быть минимальным. Яйца пастбищного содержания, в идеале с печатями «Certified Humane» или «Animal Welfare Approved», предлагают значительное пространство на открытом воздухе. Этикетки «без антибиотиков» и «без гормонов» часто излишни, поскольку гормоны запрещены, а антибиотики редко используются. Яйца, получаемые из вегетарианского рациона, могут быть лучшим вариантом, несмотря на естественный всеядный рацион кур. Такие бренды, как Vital Farms и Kirkland, рекомендуются для этичных и качественных яиц.