Внутри великого кризиса брендинга яиц

Мэтт Сия, эксперт в области дизайна и брендинга, сталкивается с трудностями в поиске доступных яиц на фоне национального дефицита, который привел к 40%-ному увеличению цен на яйца с начала 2025 года. В результате потребители пересматривают свои приоритеты и ценности при покупке яиц, и многие выбирают более дешевые варианты, несмотря на то, что ранее беспокоились о факторах, таких как благополучие животных и питательность. Рынок премиальных яиц, который ранее процветал благодаря уникальной упаковке и брендингу, теперь борется за конкурентоспособность с более доступными альтернативами. Американская ассоциация яиц сменила свою стратегию, теперь фокусируясь на безопасности и доступности яиц, а не на их питательных свойствах или экологическом воздействии. Между тем, компании, такие как Eat Just, производящая заменитель яиц из бобов мунг под названием Just Egg, наблюдают всплеск спроса и продаж, с увеличением на 70% по сравнению с прошлым годом. Генеральный директор Just Egg, Джош Терик, полагает, что это критический момент для компании, чтобы воспользоваться дефицитом яиц и утвердиться как надежной альтернативой традиционным яйцам. По мере эволюции рынка яиц потребители вынуждены сталкиваться с реальностью неопределенности цепочки поставок и психологическим воздействием дефицита на свою повседневную жизнь. Будущее рынка бутик-яиц неопределенно, и эксперты предупреждают, что нестабильность рынка яиц может иметь далеко идущие последствия для других основных продуктов питания, таких как зерновые, хлеб и молоко.