Вопрос о дноуглубительных работах

Каждый раз, когда я панирую курицу или рыбу для жарки, процесс никогда не проходит гладко для меня, и я задаюсь вопросом, не пропускаю ли я что-то в своей технике. Мука -> Слегка взбитое яйцо -> Хлебные крошки. После того, как я покрываю предмет мукой, я стряхиваю избыток, переношу его к яйцу, погружаю, двигаю, размешиваю... яйцо просто отваливается, оставляя сухую, не тронутую муку. Это как если бы мука имела гидрофобное свойство, отталкивая яйцо. Если я продолжаю работать над этим достаточно долго, я могу eventually получить полное покрытие яйцом, но это кажется избыточной обработкой и мелочами, и к тому времени мои пальцы уже покрыты яйцом - что является проблемой на этапе хлебных крошек. Это нормально? Или я пропускаю что-то с яйцами? Опубликовано /u/leatherbird