RSS AskCulinary
Подписаться
Вопрос о домашних тостадах или чипсах из тортильи
Мой вопрос очень специфичен для ДОМАШНИХ КУКУРУЗНЫХ ТОРТИЛЬИ - пожалуйста, не предлагайте мне использовать покупные. Я понимаю, что они работают лучше, это не мой вопрос.
Каждый раз, когда я пытался сделать домашние кукурузные тортильи для тостад или чипсов, получался жесткий или резиновый результат - не хрустящий, как хотелось бы.
В чем решение? Сделать более сухую смесь маса? Оставить тортильи на ночь, чтобы они зачерствели? Оставить их на ночь в холодильнике? Более тонкие тортильи? Более горячее масло?
Любые советы - особенно основанные на опыте - приветствуются! отправлено пользователем /u/whalehell0
