Впервые пробую сухую засолку, держал один день в холодильнике только с солью. На следующий день перед тем, как поставить в духовку для обратной обжарки, я нанес приправу Lawry’s, и мясо получилось мокрым, что затрудняет обжарку. Стоит ли наносить Lawry’s вместе с солью при сухой засолке? В Google я получил противоречивые ответы, потому что кто-то сказал, что другие специи в Lawry’s будут впитывать и удерживать влагу, а не распределять ее обратно в мясо, как это делает соль, отправлено пользователем /u/Hot-Original-53