“所以我打算把薯条放在冷冻室里,以便随时用空气炸锅烹饪。买一袋土豆比买包装好的薯条更便宜。我可以把土豆切成薯条形状,清洗后放入烤箱烘干水分,然后再冷冻吗?用布拍干似乎无法彻底去除水分,而使用纸巾又太贵。
如果可以,我应该把土豆放入烤箱多长时间,温度设为多少?是只需烘干水分,还是应该在烤箱中预烤一下,冷却后再冷冻?
或者,我能否将清洗后的薯条蒸一下,然后让其冷却(从而在过程中实现脱水)?” 提交者:/u/Aeromorpher
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Can I par-bake fries, then freeze them before air-frying?
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