Woher kommt es, dass Backpapier unter Gebäck verbrennt?

Der Bäcker erlebt braune, verbrannte Flecken, die unter Gebäck, das auf silikonbeschichtetem Backpapier gebacken wird, erscheinen. Die Flecken sind unterschiedlich groß und erscheinen auf dem Gebäck selbst. Das Problem tritt nur bei Gebäck und Scones auf, nicht jedoch bei anderen Backwaren. Die verwendeten Backbleche und das Backpapier sind dieselben wie üblich und die Ofeneinstellungen wurden nicht geändert. Die Gebäckstücke und Scones werden eingefroren und über Nacht auf demselben Papier und den gleichen Backblechen aufgetaut. Der Bäcker ist besorgt, ob die Flecken harmlose verbrannte Stellen sind oder chemische Kontamination anzeigen. Fotos sind verfügbar, können jedoch nicht hochgeladen werden.