Wie mache ich Glas aus Zucker?

Ich benötige es, um einige Cupcakes zu dekorieren, aber ich habe keinen Karamell-Thermometer. Wie groß sollten die Blasen sein, wenn ich es vom Feuer nehme? Sollte es eine konstante Hitze haben oder sich ändern, während es schmilzt? Hilfe wird geschätzt! eingereicht von /u/C4r0_exe