Wenn Anleitungen sagen, dass man trockene Bohnen über Nacht einweichen soll, lässt man sie auf dem Tresen stehen oder stellt sie in den Kühlschrank? Macht es einen Unterschied?

Im Grunde genommen die Frage im Titel. Werden sie im Kühlschrank langsamer hydriert? Gehe ich das Risiko einer Verderbnis ein, wenn ich sie auf der Arbeitsplatte liegen lasse? Eingereicht von /u/artofdarkness123