Kann ich Sushi-Reis einfrieren?

Meine Tochter liebt Sushi in ihrer Lunchbox, aber ich mache es nur gelegentlich, da es ein solcher Aufwand ist, den Reis für eine relativ kleine Menge zu kochen und dann abzukühlen. Kann ich eine große Menge kochen, Portionen einfrieren und diese zum Auftauen verwenden? Ich frage sowohl nach der praktischen Seite (wird es klebrig und schmeckt es gut) als auch nach der Sicherheit (Gefahr, dass sie krank wird) TIA! Eingereicht von /u/Upsidedown0310