Genau wie oft Sie Ihre Messer schärfen sollten

Willkommen bei Hotline Rewind, der wöchentlichen Serie, in der wir Ihre Fragen aus der Woche (und einige aus den Hotline-Archiven) zu einem bestimmten kulinarischen Thema sammeln. Lassen Sie uns direkt loslegen: Heute sprechen wir über Messer. Wenn man sich am Schneidbrett sicher fühlt, kann man Stunden bei der wöchentlichen Mahlzeiten-Vorbereitung sparen, daher haben wir alle Ihre Fragen zu Hacken, Schneiden, Zerkleinern und Schärfen unten beantwortet. Welche ist die beste Methode, um eine Zwiebel zu hacken, ohne zu weinen? Wir weinen, wenn wir Zwiebeln schneiden, weil die Zwiebel sich vor Raubtieren (also uns) schützen will. Wenn die Zellen einer Zwiebel verletzt oder zerrissen werden, gibt sie ein Gas mit Tränengas-Verbindungen ab, das uns zum Weinen bringt.