Inmitten der großen Eier-Marke-Krise

Matt Sia, ein Experte für Design und Markenbildung, kämpft darum, erschwingliche Eier zu finden, während eine landesweite Knappheit zu einem 40-prozentigen Anstieg der Eipreise seit Beginn des Jahres 2025 geführt hat. Als Folge davon überdenken Verbraucher ihre Prioritäten und Werte bei der Einkaufsentscheidung für Eier und viele entscheiden sich für billigere Optionen, obwohl sie sich zuvor um Faktoren wie Tierschutz und Ernährung gekümmert haben. Der Premium-Ei-Markt, der einst aufgrund einzigartiger Verpackung und Markenbildung florierte, kämpft jetzt darum, mit günstigeren Alternativen konkurrieren zu können. Der Amerikanische Ei-Verband hat seine Strategie geändert und konzentriert sich jetzt auf die Sicherheit und Erschwinglichkeit von Eiern, anstatt auf ihre Nährwertvorteile oder Umweltauswirkungen. Unternehmen wie Eat Just, die ein aus Mungbohnen hergestelltes Ei-Ersatzprodukt namens Just Egg produzieren, verzeichnen einen Anstieg der Nachfrage und des Umsatzes, mit einem 70-prozentigen Anstieg im Vergleich zum Vorjahr. Der CEO von Just Egg, Josh Terick, glaubt, dass dies ein kritischer Moment für das Unternehmen ist, um die Ei-Knappheit auszunutzen und sich als zuverlässige Alternative zu traditionellen Eiern zu etablieren. Während der Ei-Markt weiterhin sich entwickelt, werden Verbraucher gezwungen, die Realität der Unsicherheit in der Lieferkette und den psychologischen Einfluss von Knappheit auf ihr tägliches Leben zu akzeptieren. Die Zukunft des Boutique-Ei-Marktes ist ungewiss, und Experten warnen davor, dass die Instabilität des Ei-Marktes weitreichende Folgen für andere Lebensmittel wie Getreide, Brot und Milch haben könnte.