Tofu-Rührei

Dieses Tofu-Rührei ist eines meiner liebsten veganen Frühstücksrezepte, wenn nicht sogar eines meiner Lieblingsfrühstücke überhaupt. Ich finde, es ist genauso lecker wie klassisches Rührei. Es ist weich und cremig und hat dank Hefeflocken und ein paar wichtiger Gewürze einen reichhaltigen, eiartigen Geschmack. Bonus: Es ist auch reich an Proteinen! Ich liebe es, es in meiner Frühstücksroutine zu haben, wenn mir nach einem herzhaften Frühstück ist, das keine Eier enthält. Es ist einfach in einer Pfanne zuzubereiten, sodass man es auch unter der Woche schnell machen kann, aber mit den richtigen Beilagen ist es auch absolut wochenendtauglich. […]