Biotechnologie nutzt Fermentation, um Milchproteine ohne Kühe herzustellen.

Angesichts begrenzter natürlicher Ressourcen und einer steigenden Nachfrage nach Nahrungsmitteln muss die Welt Wege finden, diese Herausforderung zu meistern. Ein Vorschlag kommt von einem brasilianischen Start-up, das Milchproteine ohne den Einsatz von Kühen herstellen wird.