Das ist definitiv nicht das Tiramisu deiner Oma

Tiramisu, einst ein klassischer Dessertklassiker, erlebt eine globale Transformation mit trendigen und überraschenden Interpretationen. Kalayas Thai-Tee-Tiramisu mit Limettencurd ist ein Beispiel für diesen Trend, ebenso wie das "Chocosu" im Snail. In den sozialen Medien zeigt sich eine Vielzahl innovativer Tiramisu-Varianten, die diverse globale Zutaten verwenden. Das Cafe Two by Two in NYC ist mit seiner Tiramisu-Bar, die viele asiatisch inspirierte Geschmacksrichtungen anbietet, ein Pionier. Der Erfolg des Cafés unterstreicht die Attraktivität der Integration internationaler Aromen in den klassischen Dessert. Andere Lokale, wie Misutira in Paris, erkunden ebenfalls Tiramisu-Fusionen und verschieben die Grenzen. Tiramisu wird mit anderen Desserts und Geschmacksrichtungen kombiniert, wobei Köche wie Paul Chuanchaisit ihren eigenen thailändischen Flair hinzufügen. Diese Entwicklung spricht jüngere Generationen an, die kulturelle Hybridität und Innovation schätzen. Der Trend beinhaltet auch eine verspielte und manchmal absurde Seite, wie man an der „Tiramisu-Schublade“ und extravaganten Tiramisu-Präsentationen sieht. Letztendlich zeigt diese Ära die Vielseitigkeit des Desserts und seine Fähigkeit, diverse Gaumen anzusprechen.