In seinem Kochbuch "Six Seasons" nennt Joshua McFadden sein Grünkohlsalat-Rezept "Der Grünkohlsalat, der alles ins Rollen brachte". Der Name ist treffend: Der Salat, den McFadden als Küchenchef im Brooklyn-Restaurant Franny's kreierte, löste einen Trend aus, der zu vielen Variationen von Grünkohlsalaten führte und in […]