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Esser ist eine beliebte Webseite für Essen und Dining, die Neuigkeiten, Bewertungen und Führer zu Restaurants und Esskultur in Städten in den Vereinigten Staaten und auf der ganzen Welt bietet. Die Webseite wurde 2005 von Lockhart Steele und Ben Leventhal gegründet und gehört derzeit zu Vox Media. Die Webseite enthält eine breite Palette an Inhalten, darunter Restaurantbewertungen, Interviews mit Köchen, Essentrends und Dining-Führer. Esser veröffentlicht auch Artikel zu Esspolitik, Nachhaltigkeit und sozialen Gerechtigkeitsfragen im Zusammenhang mit der Lebensmittelindustrie. Eines der einzigartigen Merkmale von Esser ist das "Esser Maps"-Sektion, das interaktive Karten von Städten und Nachbarschaften anbietet, auf der die besten Restaurants, Bars und Cafes in jedem Gebiet hervorgehoben werden. Die Webseite hat auch ein "Heatmap"-Feature, das die beliebtesten Restaurants in einem bestimmten Gebiet aufzeigt, basierend auf Benutzerbewertungen und -ratings. Esser hat eine starke Präsenz in den sozialen Medien, mit Millionen von Followern auf Instagram, Twitter und Facebook. Die Webseite bietet auch ein Newsletter, den Abonnenten sich anmelden können, um Updates zu den neuesten Ess-Nachrichten und -Trends zu erhalten. Insgesamt ist Esser eine zuverlässige Quelle für Foodies und jeden, der mehr über die kulinarische Szene in Städten auf der ganzen Welt erfahren möchte.

Notizfaden

Ein neues Kochbuch sammelt Rezepte von Grabsteinen aus aller Welt

Kürbiskuchen, Karamelläpfel und Zuckermais signalisieren normalerweise den Beginn der Gruselsaison, aber in diesem Monat ermutigt die Autorin und Archivarin Rosie Grant Kochbegeisterte, den Oktober anders einzuläuten. Ihr Kochbuch mit Rezepten, die von Grabsteinen stammen, ist eine makabre Ergänzung für die Küche jedes Halloween-Liebhabers, obwohl Grant möchte, dass alle über Tod und Essen sprechen [...]

Philippinische Cafés treiben lustige kleine Kaffeegetränke voran

Ja, Ayala Coffee hat Ube-Getränke: Inzwischen sind sie für ein philippinisches Café so wichtig wie Cà phê sữa đá – oder vietnamesischer Eiskaffee – für ein vietnamesisches. Das Café The Union in New Jersey wird mit seiner Inspiration noch spezieller. Es gibt schaumige Americanos, die mit Calamansi verfeinert werden, Espresso-Tonics mit einem Hauch […]

Die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des Essens, laut der Branche

Um das 20-jährige Jubiläum von Eater zu feiern, haben wir einige unserer Lieblingsköche und kulinarischen Profis befragt, um ihre Meinungen über die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des Essens zu erfahren. Wir wollten auch wissen – während wir uns für diesen wichtigen Meilenstein versammelten –, wie die Experten feiern. Lesen Sie weiter für von Insidern empfohlene Tipps, um sich durch Trinken und Essen zum Besten […] zu schlemmen.

Der platzsparende 8-in-1-Airfryer von Ninja ist am Prime Day um 36 % reduziert

Ninja hat mit seinen Spezialgeräten absolut abgeräumt, vom viralen Ninja Creami Eismaschine über den platzsparenden Ninja Flip Toasterofen bis hin zum Ninja Thirsti Getränkesystem für Hardcore-Selter-Liebhaber. Da die Amazon Prime Big Deals Days vor der Tür stehen, ist ein weiteres Gesicht auf dem Mt. Rushmore der trendigen Ninja-Geräte im großen Stil […]

Die besten geschenkeorientierten Lebensmittelangebote zum Prime Day im Oktober

Das Event „Prime Big Deals Days“ von Amazon ist da, und während Swifties damit beschäftigt sind, jede Version von „The Life of a Showgirl“ zu kaufen, nutzen Schnäppchenjäger diese große Verkaufsveranstaltung, um mit ihren Weihnachtseinkäufen zu beginnen. Ein kluger Schachzug! Für mich bedeutet das, geliebte Menschen von meiner Einkaufszettel-langen Geschenkliste Monate im Voraus abzuhaken […]

Die besten Angebote des Oktober-Prime-Days, von Mixern bis hin zu schicker Handseife

Der Oktober ist da! Die Zierkürbisse sind draußen; die Kürbisköpfe sind geschnitzt, sehr zur Freude der Eichhörnchen in der Nachbarschaft; und deine selbstgemachten Halloween-Kostüme sind… noch in Arbeit. (Die Heißklebepistolen sind im Einsatz, ebenso wie diese verdammten Eichhörnchen, die alle Kürbisse auf meiner Veranda zerfressen haben.) Eine weitere Sache, die […]

Welche geschlossene Bar oder welches Restaurant würdest du zurückbringen?

Eine Version dieses Beitrags erschien ursprünglich am 3. Oktober 2025 im Newsletter Pre Shift von Eater und Punch, einem zweiwöchentlichen Newsletter für Branchenprofis, der persönliche Berichte aus der Bar- und Restaurantwelt liefert. Diese Ausgabe wird präsentiert von Square – dem Technologieunternehmen, das Handel und Finanzdienstleistungen einfach und zugänglich macht. Was wäre, wenn Sie […]

Millennial-minimalistische Restaurantdekoration ist tot – Willkommen in der „Nostalgic Tavern“

„Sobald der Minimalismus der 2010er Jahre vorbei ist, was ist die nächste Hauptästhetik?“ Diese Frage wurde vor einem Jahr in einem Reddit-Thread gestellt und in letzter Zeit beschäftigt sie mich immer mehr im Hinblick auf die Restaurantdekoration. Bis vor kurzem war die visuelle Kurzschrift für einen sehr coolen Ort zum Essen leicht zu erkennen: ein […]

Herbstfluchten

Der Herbst lässt die ganze Welt anders erscheinen – und das nicht nur wegen des bunten Laubs. Plötzlich kann man stundenlang draußen umherstreifen, ohne in der Hitze zu schmelzen, saisonale Produkte und Feiertagsgerichte landen auf den Esstischen, die Geschäfte summen vor Schulbeginn-Energie und alles scheint mit einem Gefühl der Möglichkeit zu vibrieren. (Der Geist der Erneuerung […]

Das ist das Eisen, das Spagos Speisesaal makellos hält

Spago, das legendäre Restaurant des Starkochs Wolfgang Puck in Los Angeles, ist vor allem für zwei Dinge bekannt: seine ikonische Räucherlachspizza und seine tadellose Gastfreundschaft. Es ist die Art von Ort, an dem das Personal auf jedes kleinste Detail achtet: Ihr Wasserglas ist immer voll; verbleibende Krümel werden mühelos zwischen […]

Die besten Prime-Day-Angebote für Anfang Oktober, nur für Sie ausgewählt

In der geschichtsträchtigen Tradition Hollywoods erhalten erfolgreiche Franchises eine Fortsetzung. (Manchmal ein Squeakquel, obwohl einige in der Branche es lieber vergessen würden.) So wie Blockbuster-Filme einen zweiten Teil bekommen, so erhält auch der größte Online-Shopping-Tag des Jahres eine. Richtig, es ist Amazon Prime Day, die Fortsetzung: October Prime Big Deal Days. […]

Wie man ein besserer Gast wird, zu Ihrem eigenen und dem Vorteil Ihres Kellners

Mit jahrzehntelanger Arbeit in Institutionen wie Carbone und The Grill hat Adam Reiner viel über das Verhalten von Gästen gelernt, sowohl gutes als auch schlechtes. In seinem neuen Buch, "The New Rules of Dining Out", positioniert sich der Branchenveteran (und Eater-Mitarbeiter) als Emily Post unseres modernen, restaurantbesessenen Zeitalters. „Es gibt immer eine Konstante […]"

Wie man eine Dinnerparty veranstaltet: 8 Tipps von Stephanie Izard aus Girl & the Goat

Stephanie Izard weiß, dass ihre Dinnerparty ein Erfolg ist, „wenn es eine Weile dauert, um den Tisch zu umrunden und mit den Gästen zu plaudern.“ Im Laufe der Jahre hat die kulinarische TV-Champion (sie war die erste weibliche Gewinnerin von Top Chef und eine Gewinnerin von Iron Chef Gauntlet) und mit dem James Beard Award ausgezeichnete Köchin ihr Verständnis von […] verfeinert.

Das große Hühnchen

„Es hat sich wirklich gut angefühlt, Küchenchef im Daytrip zu sein“, sagt Küchenchef und Miteigentümer Finn Stern. 2022 ernannte Bon Appétit die lebhafte Weinbar und das Restaurant in Oakland – bekannt für seine ambitionierten Experimente mit Fermentation – zu einem der besten Neuzugänge des Jahres. 2024 nominierte die James Beard Foundation Stern als besten Küchenchef […]

Ein Holzkohle-beheizter Herd ist der Schlüssel zu unglaublichen Aromen im The Dabney

Seit 10 Jahren erhält The Dabney landesweite Anerkennung und sogar einen Michelin-Stern für seine Gerichte aus dem Holzofen, die mit frischen Zutaten aus dem Mittelatlantik und einem ständig brennenden Herd im Blagden Alley in D.C. zubereitet werden. Küchenchef Jeremiah Langhorne sagt, die ursprüngliche Inspiration für die Institution in D.C. sei die Art und Weise gewesen, wie traditionelle Gerichte aus der Chesapeake Bay gekocht wurden […]

Eaters 20. Geburtstagsparty war ein leckerer Fiebertraum

Am Samstag feierte Eater seinen 20. Geburtstag im typischen Eater-Stil: indem wir unzählige unserer Lieblingsrestaurants und Bars der letzten zwei Jahrzehnte für die ultimative Food-Party zusammenbrachten: Eater Off Menu. Die Feiernden wurden auf eine geschmacksintensive Reise durch zwei Jahrzehnte Kulinarik mitgenommen, von Streetfood-orientierten (scharfe kalte Nudeln aus Xi’an Famous […]

Warum die Liste der 50 besten Restaurants Nordamerikas für amerikanische Gäste wichtig ist

Gestern Abend im Wynn Las Vegas präsentierte die 50 Best Organisation – die Gruppe hinter der Liste der World’s 50 Best Restaurants – vor einem jubelnden Publikum von Hunderten von Köchen, Inhabern, Journalisten (einschließlich meiner selbst und der Eater Audience Editorin Kat Thompson) und anderen Food-Enthusiasten eine neue Rangliste, die North America’s 50 Best Restaurants. […]

Welches Food-Medienunternehmen ist Ihre gesamte Persönlichkeit?

Es ist Freitagabend. Wohin gehst du zum Abendessen? A) Wer muss ausgehen? Ich habe Baraghanis Lammkeule auf der Speisekarte. B) Nirgendwo unter 3,5 Sternen, das sage ich dir! C) Der neue Laden in dieser angesagten Gegend, der vor ungefähr 24 Stunden eröffnet hat. Das wird eine Stimmung. D) Ein französischer […]

Das Chef Starter Pack 2005

Heute kann man dank des Erfolgs von "The Bear" buchstäblich ein Carmy-inspiriertes Starter-Pack für Halloween kaufen: eines mit der blauen Schürze und dem charakteristischen weißen T-Shirt, ein anderes mit der Schürze und einem Bogen temporärer Tattoos. Das – und ein Paar Birkenstock Tokio Super Grip Clogs – ist alles, was man braucht, um […]

So veranstalten Sie eine Dinnerparty: 11 Tipps von Nick Curtola von den Four Horsemen

Nick Curtola veranstaltet jeden Abend ein Abendessen ... in einer der beliebtesten Weinbars Amerikas. Als langjähriger Küchenchef von The Four Horsemen hat Curtola maßgeblich zur Gestaltung seiner dynamischen und stets verlockenden Speisekarte beigetragen, die ebenso berühmt ist wie die makellos kuratierte Auswahl an Naturweinen. Mitbegründet von LCD Soundsystem-Frontmann James […]

Alles, was Sie über die allererste Liste der 50 besten Restaurants Nordamerikas wissen müssen

Die allererste Liste der 50 besten Restaurants Nordamerikas wird heute Abend live auf einer Preisverleihung in Las Vegas bekannt gegeben, bei der Spitzenköche aus den USA, Kanada und der Karibik um die höchsten Auszeichnungen kämpfen. Die Nordamerika-Liste feiert dieses Jahr ihr Debüt und ist die jüngste Erweiterung der regionalen Restaurantpreise der World’s 50 […]

Was macht ein Rezept begehrenswert?

Ruby Tandoh ist Autorin, Journalistin und ehemalige Finalistin bei The Great British Bake Off. Sie hat drei Kochbücher und ein Buch über die Freuden des Essens geschrieben. Ihr neuestes Buch, All Consuming, das diesen Monat bei Knopf erscheint, ist eine tiefgehende Auseinandersetzung mit der Kochbuchbranche, der Demokratisierung der Restaurantkritik, dem Aufstieg von Hype […]

Das Leben und Sterben des amerikanischen Foodies

„Wann bist du denn so abenteuerlustig geworden, was Essen angeht?“, fragt mich meine Mutter oft, nachdem ich über ein Gericht mit Ibérico-Schinken oder betäubenden Gewürzen gequietscht habe. Die Antwort ist: Ich weiß es nicht, aber ich kann mich an Momente in meinem Leben erinnern, in denen Essen mehr als nur eine Mahlzeit war: Mein Cousin und sein Ivy-League-…“

Der Burger King

Eines der einflussreichsten Restaurants der letzten 20 Jahre begann als Hot-Dog-Stand. Im Jahr 2001 übernahm der New Yorker Gastronom Danny Meyer (der aufstrebende Imperiumsgründer, der damals am besten für das Union Square Cafe und das Gramercy Tavern bekannt war) das Projekt, den Madison Square Park mit einem Pop-up-Food-Stand wiederzubeleben […]

Geh draußen essen

Der Herbst inspiriert viele Pläne: Äpfel pflücken, gespenstische Heubahnfahrten, den Badesee besuchen, der endlich frei von Sommergästen ist. Aber letztendlich braucht man zum Feiern des Septembers nichts weiter, als aus dem klimatisierten Dunst aufzutauchen und endlich nach draußen zu gehen. Sicher, man könnte seine Gesäßmuskeln bei einer kilometerlangen Wanderung im Hinterland trainieren. Oder man […]

Dieser vorgefrorene Sbagliato-Slush ist ein erfrischender Camping-Genuss.

Früher reichten eine Thermoskanne mit heißer Schokolade, ein paar Müsliriegel und eine Dose Bohnen als Verpflegung auf einem Campingausflug. Aber jetzt wurde die Messlatte sozusagen höher gelegt. „Die Leute achten mehr auf ihr Essen und Trinken und investieren mehr denn je in die Planung und Vorbereitung […]“

Das beste Camping-Kochgeschirr für Outdoor-Koch-Anfänger

Camping-Saison bedeutet, das Auto zu packen, Freunde und Lieben zu versammeln und sich mutig auf den Weg zu machen, um die Wunder der Natur zu genießen. Sicher, das kann Mückenstiche, Sonnenbrand und eine weniger als optimale Nachtruhe am Boden beinhalten, aber wenn es eines gibt, das einen Ausflug vor die Haustür in […]

Manchmal kommen die besten Mahlzeiten im Freien aus einem Beutel.

Wenn Ihre Interessenkonstellation sowohl für Essen als auch für Camping Sterne enthält, können Sie sich wahrscheinlich vorstellen, wie das Kochen im Freien aussehen sollte: ein loderndes Holzfeuer und Fleischstücke auf einem eisernen Grillrost, Gemüse auf glühenden Kohlen, Rauch und Ruß und große Zangen an einem Gerät im Stil von Francis Mallmann. Aber die […]

Dieses einfache Rezept für Forellenrillette macht Camping zum Luxus.

„Kochen mit Feuer ist ursprünglich“, sagt Brian Howard, Küchenchef und Inhaber des Las Vegas Restaurants Sparrow + Wolf und begeisterter Anhänger des Kochens über offenem Feuer. „Es zwingt einen, langsamer zu werden und präsent zu sein; man kann es nicht einfach einstellen und vergessen und weggehen.“ Außerdem macht es Spaß – und der Geschmack des Holzrauches ist […]

Ein Mokka-Tiramisu, perfekt für die Zubereitung auf dem Campingplatz

Für Lee Kalpakis, die Autorin von „Out There: A Camper Cookbook“, bedeutet Kochen im Wald, sich zu behelfen und anpassungsfähig zu sein. Eine Lektion, die sie während der COVID-19-Pandemie lernen musste, als sie ihr Loft in Bushwick gegen einen gebrauchten Wohnwagen in den Catskill Mountains eintauschte. „Ich war schon immer ein Outdoor-Mensch“, […]

Die Messlatte (für Granola) höher legen

Es ist durchaus möglich, campen zu gehen und ausschließlich von Riegeln zu leben. Oder so sagt man mir. Ich bin seit der Highschool nicht mehr campen gegangen, weil Innentoiletten ein Wunder der Moderne sind und es sich albern anfühlt, sich absichtlich von ihrer Pracht zu entfernen. Aber ich genieße Wandern und Kajakfahren und die Natur, und manchmal kann ich meine […]

Gerösteter Mais nach kambodschanischer Art bringt Streetfood-Geschmack auf den Grill

Für Köchin Nite Yun, ein Eater Young Gun von 2018 und Autorin des gerade erschienenen Kochbuchs „My Cambodia“, kann eine so einfache Zutat wie Mais eine Reise in die Vergangenheit sein. „Wenn wir zu Grillfesten gingen oder Familientreffen hatten, war gegrillter Mais mit Kokosmilch der Höhepunkt“, sagt sie. Nicht nur dieser Mais-Stil […]

Entschuldigung, aber Padma Lakshmi und Samin Nosrat werden sich nicht einfach nur aufs Kochen beschränken

Was ist amerikanisches Essen? Unsere Küchen sind ein Gitter aus einheimischen Lebensmitteln, Kolonialisierung und Einwanderung, fragwürdigen Lieferketten und ausgelassenen Fusionen. Aber manche mögen argumentieren, dass es ohne Samin Nosrat und Padma Lakshmi kein modernes amerikanisches Essen gibt. Ersteres "Salt Fat Acid Heat" ist die "Encyclopaedia Britannica" der Food-Welt, ein zugleich lockeres und [...]

Ein sehr essbares Abendessen

DIE BESTEN Dinnerpartys ziehen wie im Flug vorbei. Nicht unbedingt wegen der fließenden Weinflaschen und den zweiten und dritten Portionen Dessert – obwohl das großartig ist – sondern wegen des Geplauders am Tisch. Den unerwarteten persönlichen Verbindungen. Dem gemeinsamen Lachen, hitzigen Debatten, kaum verhohlenem Klatsch, spontanen Momenten von […]

Florence Fabricant und Keith Lee kennen vielleicht einen Ort

Florence Fabricants Arbeit hat die Food-Medienlandschaft geprägt. Sie schreibt seit 1972 für die New York Times über Essen und Restaurant-Nachrichten, hauptsächlich durch die inzwischen eingestellte Kolumne Front Burner sowie die fortlaufende Kolumne Off the Menu, zusätzlich zu 12 Kochbüchern. Inzwischen hat Keith Lee, der seine Karriere als […] begonnen hat,

Paola Velez und Nicolas Heller finden Verbundenheit in der Gemeinschaft

Die Konditormeisterin Paola Velez, Miteigentümerin von Providencia in Washington, D.C., war Mitbegründerin von Bakers Against Racism, einem dezentralen Kuchenverkauf, der Bäcker auf der ganzen Welt mobilisiert und Geld zur Unterstützung sozialer Anliegen gesammelt hat. Der Dokumentarfilmer Nicolas Heller, besser bekannt als @newyorknico, hat Instagram genutzt, um kleine Unternehmen in New York City ins Rampenlicht zu rücken und sein […] aufzubauen.

Camari Mick und Junghyun Park spüren den Druck – aber das ist gut so

Junghyun „JP“ Park steht an der Spitze der neuen Garde der gehobenen Gastronomie in New York City als Inhaber und Küchenchef von Atoboy, Naro, Seoul Salon und Atomix, wobei letzteres mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist und derzeit auf Platz 12 der World’s 50 Best Restaurants-Liste steht. Camari Mick gab kürzlich bekannt, dass sie […]

Der Allzeit-Esser 38

Nach einer völlig unwissenschaftlichen Messung hat Eater in den letzten 20 Jahren mindestens 160.000 Restaurants auf seinen Karten verzeichnet. Alle waren einen Besuch wert, um etwas zu essen, zu trinken oder ein umfassendes Erlebnis zu genießen. Aber welche hatten einen spürbaren Einfluss auf die nationale Restaurant-Diskussion? Als sich das Eater-Team aufmachte, […]

Justine Doiron und Eli Sussman wissen, dass Sie zusehen

Justine Doiron kocht hauptsächlich für das Internet, als Rezeptentwicklerin und Content-Creator, besser bekannt als @justine_snacks. Eli Sussman kocht hauptsächlich für Kunden, als Partner und Geschäftsführer von Gertrude's in Brooklyn, obwohl er auch als Meme-Macher und Video-Star hinter der auf die Gastronomie ausgerichteten Seite @thesussmans arbeitet. Keiner von beiden hatte jemals geplant, […]

Köche und Gastronomen teilen ihre verrücktesten Yelp-Bewertungen

Eine Version dieses Beitrags erschien ursprünglich am 22. September 2025 in Eater und Punchs Newsletter Pre Shift, einem zweiwöchentlichen Newsletter für Branchenprofis, der Erfahrungsberichte aus der Bar- und Restaurantwelt bezieht. Wir sind hier, um über ein gefürchtetes Vier-Buchstaben-Wort in der Branche zu sprechen: Yelp. Sie brauchen mich nicht, um uns zu sagen, wie […]

Ein bescheidenes Brathuhn-Gericht glänzt in diesem mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant in Hongkong

Loïc Portalier, Küchenchef des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Louise in Hongkong, erklärt die Zubereitung seiner beliebtesten Gerichte, die klassische französische Techniken und lokale Zutaten verwenden, wie das berühmte Hongkong-Huhn. Der erste Schritt in dem fünftägigen Prozess zur Zubereitung der fetthaltigen „Drei-Gelb“-Hühner ist das Füllen mit Knoblauchzehen, Kräutern und Butter […]

In diesem Jahr ist Passionsfrucht ein Star auf der Speisekarte

Im peruanischen Feinschmeckerrestaurant Altamirano in San Francisco ist das Thunfisch-Sashimi praktisch ein abstraktes Gemälde, das mit Korianderöl und leuchtend orangefarbenen Spritzern von Passionsfrucht bestrichen ist. Mein Kellner erklärt die zahlreichen Cocktail-Optionen mit Maracuya, dem spanischen Wort für "Passionsfrucht". Auf der anderen Seite der Brücke in Oakland hat der beliebte kolumbianische Ort Parche gerade erst angefangen [...]

Die 15 neuen Kochbücher, auf die wir uns diesen Herbst freuen

Eines meiner Lieblingsdinge an der Kochbuchsaison ist, wie sie uns einen Einblick gibt, was Verlage denken, was wir als Gesellschaft in einem bestimmten Moment wollen. Wie Menschen kochen, spiegelt wider, wie sie leben, aber wenn es um Kochbücher geht, wäre es zutreffender zu sagen, dass wie Menschen Kochbücher kaufen, widerspiegelt, wie […]

Sehen Sie sich die Vorbereitung italienischer Gerichte im I Cavallini in NYC an

Das mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Four Horsemen ist bekannt dafür, ein fester Bestandteil von NYC zu sein, aber das neue Schwesterrestaurant I Cavallini beginnt sich ebenfalls einen Ruf für fantastische italienische Gerichte zu erarbeiten. Küchenchef und Mitinhaber Nick Curtola und sein Team stellen einige der typischen Gerichte des Restaurants in Brooklyn vor. Der gebratene Aal-Toast basiert auf einem Ciccheti […]

Diese Cantinas in Mexiko-Stadt sind internationale Schätze

Jede Stadt wäre gesegnet, eine Reihe großartiger lokaler Treffpunkte wie die Cantinas von Mexiko-Stadt zu haben. Die Lokale bieten eine große Bandbreite an Stil und Klientel und ziehen alle Arten von Kunden an. Einige sind jahrhundertealte Juwelen, die Besuchern einen Einblick in die lange kulinarische Geschichte der Stadt geben. Und das Essen, von kostenlosen Trinksnacks bis hin zu Haus […]

Jerry Greenfield ist von Ben & Jerry’s zurückgetreten

Mitbegründer und Namensgeber Jerry Greenfield ist von Ben & Jerry's, dem offen politisch agierenden Eiscreme-Unternehmen aus Vermont, zurückgetreten. Es ist die jüngste Eskalation in einer Reihe von Meinungsverschiedenheiten zwischen Ben & Jerry's und seiner Muttergesellschaft Unilever. Die Nachricht wurde in einem offenen Brief bekannt gegeben, der am frühen Mittwoch auf den Social-Media-Kanälen von Mitbegründer Ben Cohen veröffentlicht wurde. […]

Eater gewinnt Silbermedaille von der Society of American Travel Writers

Heute gab die University of Missouri School of Journalism die Gewinner ihres Lowell Thomas Travel Journalism Wettbewerbs 2025 bekannt, der von der Society of American Travel Writers Foundation betreut und finanziert wird. Eater wurde mit einer Silbermedaille in der Kategorie Special Packages/Series für sein facettenreiches redaktionelles Paket „The Eater Guide to the Heartland“ ausgezeichnet. Eaters Sammlung von […]

Ruby Tandohs neues Buch argumentiert, dass wir bereits zu viele Rezepte haben

Als Ruby Tandoh sich zum ersten Mal auf das Projekt einließ, das ihr neues Buch, All Consuming, werden sollte, stellte sie es sich mit dem größtmöglichen Umfang vor: ein maßgebliches Werk über „den gesamten Appetit – physiologisch, evolutionär, sozial, was auch immer“, sagt sie. „Ich denke, das kam von einem wirklich naiven Wunsch zu der Zeit, zu schaffen […]"

Chef Ana Castro vereint mexikanische und Cajun-Aromen im preisgekrönten Acamaya

Im Acamaya in New Orleans erkunden die Schwestern Ana und Lydia Castro ihr oaxacanisches Erbe durch die Küche. Die für den James Beard Award nominierte Köchin Ana präsentiert ein Menü mit heißen und kalten mexikanischen Meeresfrüchten. Die Gäste finden Austern, Ceviche, Krabben-Sopes, Oktopus, Thunfisch-Tostadas und noch mehr Meeresfrüchte. „Dieses Restaurant ist ein perfektes Restaurant für New Orleans. Ich würde sagen, es ist […]"

Kann Mexiko-Stadt exportiert werden? Diese Restaurants versuchen es.

Modewörter schießen in der Gastronomiewelt wie Algen aus dem Boden: eine Welle von „Küstenitalienisch“ breitet sich in einer Ecke der Landkarte aus, eine Eruption von „All-Day-Dining“ bedeckt ganze Städte. Über die Lebensmittelindustrie zu berichten, fühlt sich manchmal an, als wäre man ein Feldwissenschaftler, der auf subtile Veränderungen im Ökosystem achtet. Aha, ein neues beginnt […]