Die vergessene Geschichte (und schlüpfrige Wissenschaft) von Rapsöl

Die Vorstellung, dass Rapsöl ungesund ist, wurde von Personen wie Robert F. Kennedy Jr. und Joe Rogan verbreitet. Experten auf dem Gebiet der Ernährungswissenschaft haben jedoch keine Beweise gefunden, die diese Behauptungen unterstützen. Rapsöl ist eine gute Quelle für einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, einschließlich Omega-3 und Omega-6. Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren sind essentiell und müssen durch Nahrung aufgenommen werden. Einige Kritiker argumentieren, dass die Omega-6-Fettsäure Linolsäure in Rapsöl in Arachidonsäure umgewandelt wird, die Entzündungen verursacht. Es hat sich jedoch herausgestellt, dass diese Umwandlung im menschlichen Körper nicht stattfindet und dass Linolsäure tatsächlich gesundheitliche Vorteile hat, einschließlich der Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes. Eine weitere Behauptung ist, dass das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren in modernen Diäten ungesund ist, aber Forschung hat keine Beweise gefunden, die diese Behauptung unterstützen. Stattdessen wird empfohlen, den Omega-3-Konsum zu erhöhen. Rapsöl ist tatsächlich eine schlechte Quelle für Omega-3, und Experten kommen zu dem Schluss, dass es keinen Grund gibt, Rapsöl oder andere Pflanzenöle zu meiden. Der wissenschaftliche Konsens ist, dass Rapsöl nicht schädlich ist und in zahlreichen Studien gezeigt hat, dass es verschiedene Gesundheitsrisiken verbessert.