„Jedes Jahr im November teile ich gerne mindestens ein vegetarisches Hauptgericht-Rezept. Ich finde, dass Thanksgiving-Gastgeber oft gerne eine spezielle Option für Vegetarier an ihrem Tisch haben, insbesondere wenn sie neu in der Familie sind. Aber was die Leute nicht wissen, ist, dass Herbivoren normalerweise sehr zufrieden sind, wenn sie sich an Seiten wie Füllung, Kartoffelpüree und gerösteten Gemüsen satt essen. Ich bin es jedenfalls! Deshalb bringe ich in diesem Jahr ein "Hauptgericht" mit, das auch als Beilage dienen kann: Eichelkürbis mit Kichererbsen und Chimichurri. Ich fülle geröstete Eichelkürbis-Viertel mit warm gewürzten Kichererbsen […]"