Ein Gewürzmühle retten und kleine Chargen Pasten

Ich bereite zu Hause eine ganze Menge Gerichte zu, die ein feuchtes Paste erfordern - indische Gerichte, die mit Ingwer, Chilischoten und Knoblauch beginnen, eine Chimichurri-Soße, eine Anchovis- und Knoblauch-Basis usw. Die Menge ist jedoch zu klein für die Klingen meines Vitamix oder Breville-Food-Processors. Ich habe Arbeitsbehälter-Einsätze für den Breville, aber es ist ein riesiger Ärger und funktioniert nicht gut für kleine Mengen. Ich möchte meistens kein Öl oder Flüssigkeit hinzufügen. In einem Anfall von Frustration habe ich meine Zwiebel und Knoblauch in meinem Gewürz-Mixer gelegt, schwor, dass ich ihn nachher wegwerfen und einen der kleinen Prozessoren kaufen würde, die ich in indischen Hausküchen gesehen habe. Das funktionierte auch nicht, also jetzt: 1) Was ist ein gutes feuchtes/trockenes Werkzeug für kleine Mengen dieser Pasten? Etwa 2 Tassen max. 2) Wie kann ich meinen originalen Gewürz-/Kaffee-Mixer retten? Er enthält nur halb gehackte Zwiebel drin. eingereicht von /u/witchyswitchstitch