Haben Sie jemals selbstgemachte Holländische Sauce zubereitet? Ich werde Sie nicht verurteilen, wenn Sie nein sagen. Diese klassische französische Sauce ist eine Emulsion aus Eigelben, geschmolzener Butter, Zitronensaft und Cayennepfeffer. JAHRELANG war es etwas, das ich nur bei Eggs Benedict in Brunch-Restaurants aß. Es schien viel zu aufwendig, um es zu Hause zuzubereiten. Aber vor einiger Zeit wollte ich Eggs Benedict bei einem Familienbrunch servieren und entschied mich, meine Hand bei der Herstellung von Holländischer Sauce von Grund auf zu versuchen. Es stellte sich heraus, dass Holländische Sauce tatsächlich leicht im Mixer zubereitet werden kann (5 Minuten! 6 Zutaten!), und ich habe seitdem […]