Ich mache eine Gemüse-Lasagne für meine vegetarischen Gäste und lasse meine Sauce etwa 6 Stunden köcheln. Wann füge ich mein Gemüse hinzu?

Ich frage mich, ob das Hinzufügen des Gemüses/der Linsen zu Beginn des Köchelns sie zu stark garen oder matschig machen wird. Soll ich sie anbraten und dann Tomatensauce hinzufügen, oder die Tomatensauce zubereiten und später angebratenes Gemüse hinzufügen? Schneller Rat wäre super. Danke! Bearbeitung: Ja, 6 Stunden sind zu lang. Danke von /u/greent714