"Israelisches (Perlen-)Couscous vs. "normales" Couscous"

"Also, worin genau liegt der Unterschied zwischen diesen beiden Produkten? Ja, diese Frage kann man leicht googeln, aber jedes Mal, wenn ich mich damit beschäftige, schwören viele Quellen steif und fest, dass Perl-Couscous kein "echter" Couscous ist, aber die einzig wesentlichen Unterschiede, die ich finden kann, sind: Perl-Couscous ist größer als "echter" Couscous (und vielleicht geröstet). "Echter" Couscous wurde traditionell von Hand hergestellt, während Perl-Couscous industriell gefertigt wird. Sie bestehen beide aus Hartweizen, soweit ich weiß. Warum also kann Perl-Couscous nicht als eine Form von echtem Couscous betrachtet werden, wenn auch größer (und gegebenenfalls geröstet)? eingereicht von /u/Icarus367"