Kann ich Bordelaise einen Tag vor dem Servieren zubereiten?

Hallo! Ich mache Bordelaise für New York und möchte sie einen Tag vorher zubereiten, um andere Dinge erledigen zu können. Ich möchte den Geschmack nicht beeinträchtigen und mache mir etwas Sorgen, wie sich das Fett aus dem Knochenmark verhält, wenn ich es erneut erhitze. Ist es möglich, sie am Vortag zuzubereiten? Das Rezept, das ich verwende, enthält selbstgemachten Rindfond, Rotwein, Knochenmark und all das andere. Ich folge @hwoo.lee auf YouTube. Eingereicht von /u/Outside_Eagle3170