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Knochenbrühe-Neuling
Ich mache zum ersten Mal Knochenbrühe mit dem übrig gebliebenen Truthahn-Gerippe vom Thanksgiving 🇨🇦! Ich lasse es seit 12 Stunden in einem Schongarer auf niedriger Stufe köcheln, habe gerade Thymian und Rosmarin hinzugefügt und plane, es weitere 3 bis 4 Stunden köcheln zu lassen. Online-Rezepte sagen, man könne zu Beginn Gemüsereste hinzufügen, nennen aber keine bestimmte Art. Ich suche nach Anleitung, welche Gemüsereste ich nächstes Mal hinzufügen sollte/nicht hinzufügen sollte. Wären Dinge wie Kartoffelschalen, Karottengrün und Brokkolistiele alle in Ordnung? Eingereicht von /u/Outside-Essay9554
