Können Mozzarellastäbchen Amerikas Schnellrestaurants retten?

Amerikas Fast-Casual-Restaurants kämpfen, viele stehen vor der Insolvenz und erzielen schlechte Ergebnisse. Chili's, eine Fast-Casual-Kette, hat ein überraschend gutes Jahr, mit einem 31-prozentigen Anstieg der Verkäufe und einem 20-prozentigen Anstieg des Besucherzahlen. Der Erfolg von Chili's kann auf seine viralen Mozzarellastäbchen zurückgeführt werden, die die Sichtbarkeit des Restaurants in den sozialen Medien erhöht haben. TGI Friday's, eine weitere kämpfende Kette, nimmt ein Blatt aus Chili's Buch, indem sie Mozzarellastäbchen in den Vordergrund stellt, um ihre Marke zu revitalisieren. Chili's CEO Kevin Hochman führt den Erfolg der Kette auf ihre soziale Medien-Marketingkampagne zurück, die die Partnerschaft mit Influencern umfasste, um ihr Triple Dipper, einschließlich der Mozzarellastäbchen, die eine Kultfolge entwickelt haben. Die Popularität der Stäbchen führte zur Einführung neuer Geschmacksvarianten und einem signifikanten Anstieg der Verkäufe. TGI Friday's, die finanzielle Schwierigkeiten und Laden-Schließungen erlebt hat, plant, 85 Prozent ihres Menüs zu ändern, einschließlich der Einführung ihrer eigenen Variante von saucigen Mozzarellastäbchen. Die Kette überarbeitet auch ihr Cocktail-Menü und führt neue Signature-Saucen ein. TGI Friday's CEO Ray Blanchette glaubt, dass Mozzarellastäbchen kein Trend sind, sondern vielmehr ein Standard, den die Kette half, populär zu machen, und jetzt den Standard mit ihren neuen Angeboten anhebt.