Kokosmehl als Ersatz für Speisestärke

Ich bin auf der Suche nach der Verwendung von Kokosmehl als Verdickungsmittel, anstatt von Stärke, in Dessert- und Curry-Rezepten. Ich weiß, dass Kokosmehl einen Kokos-Geschmack verleiht, im Gegensatz zum neutralen Geschmack von Stärken, und das bin ich völlig okay. Was ich wissen muss, ist, ob es einen Substitutionsfaktor gibt oder ob Kokosmehl 1-zu-1 verwendet werden kann, wenn Stärke ersetzt wird? Eingereicht von /u/pgoyoda