Mach Joe Beefs Hummer-Spaghetti-Rezept ohne ein Hummer zu töten

Die Autorin besuchte kürzlich das Joe Beef in Montreal und war vom Spaghetti mit Hummer beeindruckt. Ihr Mann liebte das Gericht, doch sie zögerte, es nachzukochen, da das Rezept das Kochen eines lebenden Hummers erforderte. Die Autorin mag es nicht, Tiere zum Verzehr zu töten, und suchte nach einer Alternative. Sie entschied sich, statt ganzer Hummer Hummerschwänze zu verwenden und entwickelte ein Rezept, das kein lebendes Hummerkochen erfordert. Sie verwendete Garnelenschalen, um eine schaleninfundierte Sauce herzustellen, ein Schlüsselelement des Joe Beef-Rezepts. Das Hummerschwanzfleisch wurde in der fertigen Sauce gegart und mit Spaghetti und Speck serviert. Die Autorin passte das Joe Beef-Rezept für zwei Personen an und nahm einige Änderungen am Originalrezept vor, darunter die Verwendung von Estragon anstelle von Petersilie als Garnitur. Das Ergebnis ist ein köstliches und romantisches Gericht, das die Autorin bereits mehrmals zu besonderen Anlässen zubereitet hat. Sie stellt ein detailliertes Rezept für ihre angepasste Joe Beef Hummerschwanz-Spaghetti-Variante zur Verfügung.