Manchmal blähen meine Fladenbrote auf, aber manchmal nicht. Wie kann ich konstant das Aufblähen erreichen?

"Hallo zusammen! Es ist eine Weile her. Ich habe kürzlich einfache Fladenbrote gemacht und sie werden gut, aber das Originalrezept, dem ich gefolgt bin, sagte, sie sollten sich "dramatisch" aufblähen, und meine tun das nicht wirklich. Manchmal bilden sie kleine Luftblasen, die sich ausdehnen, und gestern blähte sich eines von ihnen groß auf, aber nur auf einer Hälfte des Kreises. Sie funktionieren großartig für meine Zwecke, aber die Textur ist besser bei denen, die sich aufblähen. Gibt es etwas an diesem Rezept oder der Methode, das ich ändern kann, um sie konsistenter aufblähen zu lassen? Oder ist die unregelmäßige Aufblähung normal bei dieser Art von Brot? 1 Tasse / 120g Mehl etwa 1/3 Tasse Milch 1,5 EL Öl etwa 1/4 TL Salz Mischen Sie die Zutaten zu einem Teig, kneten Sie ihn etwa 2 Minuten, lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten ruhen, dann rollen Sie Stücke so dünn wie möglich aus und backen Sie sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Eingereicht von /u/lovelylayout"