"Manchmal "überträgt" sich das Aroma, das ich einem Gericht hinzufüge, nicht darauf. Warum passiert das und kann ich etwas dagegen tun?"

Ich habe heute frische Tomatensauce gemacht und sowohl zerstoßene frische Oreganoblätter als auch zerstoßene getrocknete Oreganoblätter (die ich selbst getrocknet habe) hinzugefügt. Aber die Sauce wollte davon NICHTS wissen und hat fast keinen Oregano-Geschmack angenommen. Meine Familie und Freunde halten viel von meinen Kochkünsten, und ich würde gerne glauben, dass ich kochen kann. Aber wenn das passiert, habe ich wenig andere Möglichkeiten, als mehr hinzuzufügen und zu beobachten, was passiert. Oftmals ist es mir nicht gelungen, einen bestimmten Geschmack eines Gewürzes oder Krauts zu übertragen, obwohl ich TONNEN davon hinzugefügt habe, und ich möchte an diesem Schwachpunkt arbeiten. Eingereicht von /u/BigBootyBear