Morel-Ravioli (Füllung oder Sauce)?

Grüße! Ich habe das Glück, eine Fülle an frischen Morcheln zu haben. Nachdem ich Freunde beschenkt habe, sind noch etwa 680 Gramm übrig, aber in ein oder zwei Tagen werden es definitiv noch etwa 1,8 kg mehr sein. Ich verkaufe sie übrigens nicht. Ich möchte sie für später haltbar machen und habe überlegt, sie als Ravioli-Füllung zu verwenden und dann einzufrieren, oder eine Soße daraus zu machen. Ich frage mich, ob jemand eine klare Empfehlung für das eine oder das andere hat und/oder Tipps für das Füllungsrezept (frische Schnittlauch vs. Knoblauch oder andere Ratschläge). Vielen Dank, eingereicht von /u/Injury_Kind.