Pancetta vs. Bacon: Küchenexperten erklären den Unterschied

Während Speck und Pancetta beide aus Schweinebauch hergestellt werden, unterscheiden sich ihre Geschmacks- und Texturmerkmale, und die Zutaten haben unterschiedliche Anwendungsbereiche. Wir haben mit zwei kulinarischen Experten gesprochen, um mehr über die Unterschiede zwischen diesen beiden geräucherten Schweineprodukten zu erfahren, sowie darüber, wie man sie in verschiedenen Gerichten verwendet.